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Conférence dégustation

Date de l'événement

Le vendredi 20 juillet 2018 de 18h00 à 20h00

Lieu de l'événement

La caborde, aire viti-culturelle montée du taret
Orbagna 39190

Contacts/Organisateur

Présentation

La conférence dégustation Thierry Moine abordera à travers son expérience les grands principes de la créativité et exposera comment leur application dans le dessin et la peinture a influencé sa démarche en cuisine et en dégustation, dans le cadre de son expérience au restaurant « La Balance, mets et vins ». Nous nous essaierons ensuite à la dégustation de tableaux abstraits, tout comme on goûte un vin.

« C’est après dix-huit ans de métier au restaurant « La Balance mets et vins », en tant que chef propriétaire, et treize ans de pratique artistique que je m’installe officiellement comme peintre, le 15 juin 2016. Depuis 2012, j’occupe un atelier à la Cartonnerie de Mesnay. Cet espace me permet de développer ma créativité, auparavant mise au service de la cuisine : travail quotidien du geste, où la calligraphie, le travail des couleurs et l’énergie de la composition présidaient au dressage des assiettes. Ces choix de présentation, avant tout destinés à mettre en valeur les produits, ont enrichi d’une forte empreinte picturale ma pratique de chef. Au fur et à mesure de ces années de métier, la calligraphie et la peinture prennent de plus en plus de place dans mon expression artistique, pour en devenir aujourd’hui la principale forme. »

Ma démarche « Elle suit un procédé de créativité inspiré des cours de cerveau droit, enrichi et personnalisé au fur et à mesure des rencontres et des expériences de ma vie, professionnelle comme personnelle : – un thème, une question, une observation, une pensée ; – recherche et analyse : travail de dessins figuratifs, d’écrits, d’analogues (petits graphes représentant un sentiment, une sensation…), qui me permettent « d’emmagasiner » ; – période de latence plus ou moins longue ; – réalisation de calligraphies ; – écoute de la volonté de peindre, repoussée au maximum, afin d’exprimer une énergie créative à son apogée. ; – réalisation dans le lâcher–prise et l’énergie, sans jugement ni recul, en une fois ; – les tableaux sont accrochés dans l’atelier ; – après un long temps de réflexion, les tableaux sont répartis en trois catégories : pour la rencontre avec le public, pour la mémoire du travail et un intérêt futur, pour la destruction. La lecture et le choix se font selon l’intégrité, l’harmonie et le rayonnement du tableau. Ce qui me guide, c’est la quête du sens et non l’esthétisme. Pour l’instant, seul l’abstrait me permet cette liberté.

La Caborde, aire viti-culturelle Montée du Taret 39190 Orbagna www.lacaborde-jura.fr 03.84.48.06.04 | contact@lacaborde-jura.fr

Conférence dégustation vendredi 20 juillet à 18h Accès libre

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