Adresse et coordonnées
Schluraff
 69 Rue Marechal de Lattre de Tassingy
68360 Soultz Haut Rhin
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Il y a 2 avis enregistré(s) Avis de sortirenalsace.fr   Plus qu'un simple nom, plus qu'une personne, plus qu'un endroit, schluraff est desormais une institution et un lieu mythique dans notre bonne vieille alsace. c'est à soultz-haut-rhin, non loin de guebwiller, que gilbert schluraff a decide d'installer sa boucherie charcuterie dans une partie du local, et sa brasserie restaurant de l'autre côte du local partie qui s'est etendue derriere les cuisines avec plusieurs salles supplementaires . restaurant dont la renommee n'est plus à faire, figurant chaque annee dans le guide du routard, j'y suis donc alle afin de decouvrir à quelle sauce j'allais etre mange. je pris un menu, malgre les nombreux avertissements et les regards pleins de bonte et de compassion de mes compagnons : assiette de charcuterie, fleischnaka accompagnes de la specialite de la maison, les hardaepfelpflutta, et boules de glace pour faire leger . je ne crois pas avoir eu l'occasion de manger plus gras de toute ma vie. l'assiette de charcuterie regorgeait de saucissons en tous genres, ayant pour point commun de briller de milles feux. les fleischnakas arriverent ensuite, par 3. suivis des pflutta, qui elles etaient 8. la pflutta, boule de la taille d'une pomme de terre constituee de puree de pommes de terre, de farine, de beurre et d'un peu de saindoux, est reputee pour etre la specialite de schluraff. les 8 pflutta sont d'ailleurs servies gratuitement en supplement du plat de resistance sur demande du client. comme vous l'avez constate, les plats sont servis effectivement en proportion gargantuesque. un des convives avait d'ailleurs choisi en plat de resistance une demi-saucisse et c'est un cylindre de presque 20 cm de long et de 4 cm de large qui lui fut servi. ceci etant dit, je ne pus bien evidemment pas finir mes plats comme la plupart des personnes qui m'accompagnaient et je ne pus m'empecher de penser aux quantites gaspillees ici quotidiennement. a la fin du repas, gilbert schluraff en personne vint nous saluer, comme dans tout restaurant traditionnel alsacien qui se respecte. je dois reconnaître que c'est un personnage fort sympathique, jovial et souriant. alors qu'il nous demandait si le repas s'etait bien passe, je lui fis remarquer en plaisantant que les proportions etaient consequentes, ce à quoi il me repondit avec des yeux petillants que mieux vaut plus que pas assez ! site officiel : http: www.metzgerstuwa.fr mon avis : 3,5 5 trop de nourriture, trop de gras, trop de gachis, pas assez de gout. Avis de Brice Un vrai resto alsacien avec le cadre qu'il faut, et la cuisine traditionnelle du terroir.
Présentation
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