Adresse et coordonnées
Le Bouchon
 3 r Buis
15000 Aurillac
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Présentation
Le bouchon suscite l’appétit dès l’insertion dans son cadre apaisant, convivial et aromatisé par la saveur succulente des plats qui se défilent du midi au soir entre les entrées, les plats de résistances pour finir aux desserts. Toujours en bon terme avec le prix, la qualité des mets préparés se révèlent dans la composition des assiettes : l’assiette de bourriol à la farine de Sarrazin, le Pounti, le chou farci, la truffade, l’aligot, le Pavé de Cantal, l’Aligot la tarte à la Tome, la crème brulée à la verveine verte, et d’autres plats surprenants en goût sur la carte ci-après.
Ouverture du restaurant :
Du lundi au samedi : du midi au soir
Formule rapide (uniquement le midi) / 13,25€
Steak et truffade ou aligot
Crème caramel ou mousse
Café
Menu découverte / 26,00€
Choux farcis/Pounti
Pavé de bœuf au bleu
Truffade
Ou
Jarret de porc aux lentilles
Fromage
Dessert aux choix
Menu du terroir / 20,00€
Salade aux fromages d’Auvergne
Ou
Charcuterie
Saucisse et Truffade
Ou
Tripoux et Truffade
Tarte Encalat
Menu enfant moins de 10 ans / 9,00€
Chippo ou steak haché
Tagliatelles ou Truffade ou Aligot
Crème caramel ou glace
Boisson
La carte
LES SALADES DE 2,50€ A 9,50€
Salade du fromager : salade, Cantal, saint Nectaire, bleu d’Auvergne
Salade de Cabécou au miel
Salade Cantalienne : Cantal pané, jambon de pays, pain de seigle
Salade gourmande : foie gras, magret fumé, pommes
Salade de gésiers : salade, tomates, gésiers, magret fumé, œuf
LES SPECIALITES DE 7,05€ A 11,00€
Assiette de charcuterie
Chou farci et salade
Pounti et salade
Bourriol du Buron (jambon blanc, bleu d’Auvergne, Cantal)
Bourriol du Berger (jambon blanc, fromage de chèvre, noix, ciboulette)
Bourriol du montagnard (saucisse, St Nectaire, oignon, lardon)
Bourriol du fermier (julienne de légumes, maïs, blanc de volaille, crème)
Aligot, jambon de pays et salade
Aligot et salade
Truffade, jambon de pays et salade
Truffade et salade
Tartiflette (Cantal, St Nectaire ou Reblochon) et charcuterie
LES PLATS DU PAYS DE 8,80€ A 13,00€
Pavé de bœuf VBF (sauce bleu d’Auvergne) et Truffade
Saucisse et Truffade
Crépinette de pied de porc, pomme de terre sautées
Tripoux et Truffade
Jarreton de porc aux lentilles
Sauté de porc aux châtaignes et tagliatelles
Magret de canard, sauce myrtilles et pommes de terre sautées
Saumon à l’Auvergnate
Truite à la Gentiane Couderc, riz aux légumes
FROMAGES ET DESSERTS DE 3,50€ A 6,00€
Assiette de fromages
Mousse chocolat
Crème caramel
Crème brûlée à la Verveine
Pâtisserie du jour
Tarte à l’Encalat
Nougat glacé
Ile flottante à la myrtille
Tarte tatin
En partenariat avec la distillerie Couderc, le bouchon fromager propose un choix étendu de digestifs et apéros de la région de 2 à 4.50€
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Il y a 2 avis enregistré(s) Avis de ClaireB   Motivee par les avis laisses sur internet pour ce restaurant, j'ai voulue aller gouter par moi-meme. j'ai ete tres deçue. l'aligot ne fialit pas comme dans tout bon restaurant auvergnat, les tripoux etaient secs, la truffade ressemblait à de la puree et n'avait aucun gout. pour moi la truffade doit avoir des morceau de pommes de terres grilles. je n'y retournerai pasDroit de réponse du responsable:En tant que responsable de cette activité vous pouvez répondre à ce commentaire en complétant cette fiche Avis de Maurice On est dejà alle plusieurs fois au restaurant le bouchon, et on a ete toujours satisfait de notre passage, les desserts sont à tomber, la carte bien fournie, et le patron adorable. c4est une valeur sure.
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