At'able à Chinon

Création du restaurant : 2003 Je suis le propriétaire. La thématique du restaurant a évolué : notre offre est maintenant basée sur des menus / carte ce qui permet aux clients d’avoir un choix plus étendu parmi les spécialités locales et les autres mets proposés par la maison.

Dans la cité médiévale de Chinon, le restaurant At'able!a choisi de siéger dans un ancien relais de diligences du XVIIIe siècle. Les gourmets auront l’embarras du choix… Une potence de charcuteries, un ragoût de langoustines, un croustillant de tourteaux aux agrumes avec sa vinaigrette au curcuma, un gigot de lotte cuisson vapeur de thym avec sa crème fouettée au citron, un suprême de pigeonneaux rôtis au vinaigre de figues avec son roulé aux épinards et aux champignons… Quel régal ! Et, pour accompagner le tout, des jus de la vigne locaux et prestigieux. Pour achever ce repas pantagruélique, vous ne renoncerez pas aux profiteroles aux trois façons…

CUISINE GÉNÉREUSE - Direction Chinon pour s’offrir un bain de tradition ! Tout près du château et de la rivière, le restaurant At’able invite à se régaler en toute simplicité : assiettes inventives et mijotées avec passion, savoir-faire et produits locaux à la carte. SAVEURS RÉGIONALES - Le terroir est à l’honneur ! Pour qu’il ne perde rien de sa splendeur, le Chef (adepte du slow food) choisit uniquement des produits éco-responsables. Qualité, fraîcheur et étique s’invitent dans votre assiette : feuilleté d’escargots à la mousse de chèvre et à l’anis, velouté d’étrilles, petite cocotte de civet de lièvre au vin de Chinon, mikado de pintade…

Bienvenue au restaurant At’Able !. Client régulier ou client de passage, nous vous proposons de nous laisser ici vos impressions, vos suggestions ou toute idée que vous jugerez utile. Merci de votre collaboration ; . . . ensemble faisons en sorte que les minutes passées au restaurant At’Able ! soient des moments d'exception. . . quelques plats autour de produits d'ici et de légumes de saison Ces menus sont sujets à de constantes adaptations. le menu du jour peut vous être envoyé par email. Restoatable37@orange. fr La charte qualité Notre plus bel aboutissement est de satisfaire nos clients en travaillant le meilleur des produits sans les dénaturer par respect et par passion du métier. Le mouvement Slow Food favorise le retour à une certaine logique alimentaire et humaine, dans ce monde dirigé par des valeurs tristement matérielles Je ne puis que vous conseiller d'y adhérer, déjà pour découvrir et soutenir les artisans locaux. JC