La Chocolaterie Jean-Philippe-Charpot sur TROYES existe depuis l’année 2006. Le gérant du magasin produit leurs chocolats, pralinés et pâtes d’amande lui même, dans l’arrière-boutique. Seulement, il achète quelques éléments comme les bouchons de Champagne et certaines garnitures. La chocolaterie propose également des variétés de thés, de confitures aux fruits et au vin, ainsi que des griottes, framboises et bonbons violettes nommés coquelicot. La boutique confectionne les tablettes de chocolat noir ou au lait aux amandes, les pralinés ou acidulés, les bouchées Marianne au chocolat noir et amandes concassées. La spécialité Troyenne qui est la pate d’amande, fourrée de cerises confites macérées dans de la mare de champagne est à 4,50€. Le magasin ouvre ses portes le mardi au dimanche de 9h30 à 19h avec une pause déjeuné pour la semaine.
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