UNE INVITATION A UN VOYAGE GASTRONOMIQUE AU ROYAUME DU CAMBODGE Pour peu que l’on évoque le Cambodge, un mot revient sur toutes les lèvres : Angkor, Angkor la magnifique, Angkor la sublime, Angkor la mystérieuse…. Et l’on oublie un peu ce qui fait aussi la marque du Cambodge d’aujourd’hui : ses arts culinaires. Une cuisine élaborée, au carrefour du monde indien et chinois, et cependant si peu connue du public étranger. Et, pourtant, elle est d’une remarquable complexité et se distingue singulièrement de ses voisines, thaïe et vietnamienne. Elle s’écarte aussi de l’Inde pour le goût des épices brûlantes et des forts parfums ; elle s’éloigne d’autant de la Chine du fait de sa fraîcheur et sa faible teneur en graisse. Les plats cambodgiens sont un dosage savant de saveurs, de parfums, de couleurs aussi. Ce sont des combinaisons subtiles du doux et de l’acide, de l’acide et de l’amer, de l’amer et du piquant, du sucré et du salé. Un dicton de la sagesse khmère* ne préconise-t-il pas que « dans tes plats salés, mets un peu de sucre, et dans tes desserts, ajoute un peu de sel », une invitation à parcourir « cette Voie du Milieu » si chère à la doctrine de Bouddha ! Fruits acides, tamarins, sucre, jeunes pousses astringentes à l’agréable amertume, racines de lotus, tiges de nénuphar, herbes parfumées, menthe et gingembre, fleurs de papaye, sans compter les condiments de base employés par ailleurs, ail, oignon, vinaigre, poivre de Kampot, jus de citron vert, etc.. On ne peut imaginer le nombre de légumes et d’agrumes aux noms inconnus, d’herbages, de feuilles, de racines, d’écorces, de fleurs, qui entrent dans la composition et la préparation d’un mets dans la cuisine khmère*. Le Restaurant La Mousson a le plaisir de vous inviter au voyage des goûts et des saveurs du pays khmer* en vous faisant découvrir nos plats qui sublimeront votre palais.
par Béatricele 29/08/2011 Tu peux faire l’inventaire de tous les gouts possibles en cuisine avec les plats cambodgiens ! Non c’est du sérieux : de l’amer, du l’acide, du piquant, du sucré, du salé…etc ! quant à moi je n’en ai pas encore fini ! Je viens juste de découvrir le Restaurant La Mousson alors je compte bien aller jusqu’au bout du périple. En tout cas tout ce que je peux dire c’est que j’A-DO-REEEEEEEE…
Infos utiles
Moyenne d'âge: Tous ages Nombre de tables : 26 Nombre de salles: 2 Capacité d'accueil: 68 personnes Langues parlées: Mode de paiement: Espèces Chèques Cartes banquaires American express Travlers chèques Tickets resto
Infos pratiques
Proche: Centre commercial (Beaugrenelle) Arrêt de Bus Administration (Ministère des affaires étrangères) Animaux autorisés (TENUE DE LAISSE) Restauration: A emporter Repas d'affaires
Infos complémentaires
Comment y aller: Métro Charles Michels ou Javel
Horaires
Toute l'année
Lundi
Ouvert de 12:00:00 à 15:00:00 et de 19:00:00 à 22:00:00
Mardi
Ouvert de 12:00:00 à 15:00:00 et de 19:00:00 à 22:00:00
Mercredi
Ouvert de 12:00:00 à 15:00:00 et de 19:00:00 à 22:00:00
Jeudi
Ouvert de 12:00:00 à 15:00:00 et de 19:00:00 à 22:00:00
Vendredi
Ouvert de 12:00:00 à 15:00:00 et de 19:00:00 à 22:00:00
Samedi
Ouvert de 12:00:00 à 15:00:00 et de 19:00:00 à 22:00:00
Dimanche
Ouvert de 12:00:00 à 15:00:00 et de 19:00:00 à 22:00:00
Jours fériés
Ouvert de 12:00:00 à 15:00:00 et de 19:00:00 à 22:00:00
Veille de jours fériés
Ouvert de 12:00:00 à 15:00:00 et de 19:00:00 à 22:00:00
Tarifs
Indice de prix: 20 à 50 €
Le menu: De 13€ à 22€
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(*) Service audiotel de mise en relation fourni par Koifaire. L'intervenant décrit dans cet fiche n'est pas responsable de l'affichage de ce numéro surtaxé. Attention numéro valable 4 minutes seulement après affichage.
Proche: Centre commercial (Beaugrenelle) Arrêt de Bus 
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