Auberge De Phaffans à Phaffans 
Présentation
L’auberge de Paffans est un restaurant où la cuisine tourne autour de la grenouille à diverse sauces. La cuisine est fraîchement servie, traditionnelle et gastronomique. Le restaurant est un petit château, qui a accumulé une expérience de 40 ans. Il est fréquenté par les amateurs de grenouilles de la Suisse ou de l’Allemagne, une spécialité qui n’a pas de saison. Il est ouvert du mardi eau vendredi la journée de 12h à 14h et la soirée du mardi au samedi de 19h à 22h. Le menu enfant est à 7€ et le menu de 19, 50€ à 29€.Avis
Berthus90 le 12/05/2011
“Je voulais juste répondre à la personne qui relate en long en large et en travers qu'elle a mal été reçu etc... Quand je lis qu'un vin du Jura 2000 est juste bon pour une sauce et non dans un verre, je pense que l'article qu'elle a pondu est aussi nul que sa remarque concernant ce vin et qu'elle n'y connait rien !! Donc, je n'accorde AUCUN crédit à son récit ....”
“Je voulais juste répondre à la personne qui relate en long en large et en travers qu'elle a mal été reçu etc... Quand je lis qu'un vin du Jura 2000 est juste bon pour une sauce et non dans un verre, je pense que l'article qu'elle a pondu est aussi nul que sa remarque concernant ce vin et qu'elle n'y connait rien !! Donc, je n'accorde AUCUN crédit à son récit ....”
Elinera le 13/02/2011
“semaine avant le week end de la saint valentin je veux faire plaisir à mon chéri, je réserve à l'auberge de Phaffans. Passant devant le jeudi je prends soin de rentrer dans le restaurant pour choisir une table, accompagné dans cette démarche par un homme qui semble être le propriétaire ... trés bien je n'en serai que mieux servie ! Arrivé le samedi soir à l'heure prévue désagréable surprise de constater que notre table est prise et qu'en plus on a bien du mal à nous trouver une autre table, 10 minutes plus tard on nous CASE au fond d'une salle juste à coté d'un placard à balais, c'est juste si on ne gène pas à chaque fois que les serveuses viennent chercher une rallonge, une table etc... juste à coté de notre table un escalier mène aux cuisines, la porte est ouverte et tous les bruits nous parviennent en live. Il est aussi important de préciser que j'avais demandé un endroit tranquille et cosy, nous nous retrouvons sous un éclairage puissant provenant des lustres surannés qui trônent au plafond de la salle majestueux de mauvais goût juste à coté de notre table une fenêtre est ornée d'un rideau ou prédomine le smocks et une couleur vieux rose à vomir, c'est d'ailleurs le sentiment que j'ai eu, l'envie de rendre. Poursuivons 15 minutes à nouveau avant que l'on nous apporte la carte, les apéritifs arrivent, surprise ! un restaurant dit gastronomique sert des apéritifs sans amuse bouche surprenant!!! j'ai connu des restaurants sans prétention qui proposaient au moins des cacahuètes, la commande est prise nous choisissons les vins que des 2005, un rouge avec l'entrée et un blanc avec le plat, précisant que nous tenons à être servi en 2005, l'entrée arrive assez vite, mais avec le blanc. Le rouge arrive enfin surprise un 2007, ben voyons, une année plutôt moyenne présentée en lieu et place d'une année exceptionnelle !!!!!. Une croute forestière, je cherche encore la croute mais la soupe aux champignons est très bonne, précisons au chef s'il en était besoin, que la réussite de ce met est un juste équilibre entre la croute, la sauce et les champignons. Le plat arrive assez vite aussi mais le vin et le pain arrivent eux 15 minutes plus tard inutile de préciser que tout a refroidit, filets de carpe frits froids bof bof, cerise sur le gâteau, le blanc de 2005 est en fait un jura de 2000 en fin de maturité date limite de consommation (ouf il a failli pas le vendre) un jura de 2000 c'est meilleur dans une sauce que dans un verre. On continue, tous les autres clients ont quitté la salle, la suite est pathétique crêpage de chignon des serveuses, celle qui nous a servi la pauvre malgré ses efforts n'est pas à la hauteur de la situation et part en pleurs elle démarre dans la profession et on lui laisse une salle complète. Nous ne prendrons pas de dessert car nous y serions encore la carte ne nous ayant pas été proposée. Remarque à préciser : 90 euros tout de même, mais bel effort, on nous a fait une ristourne sur le vin!!!!!!. Nous quittons le restaurant en ne voyant personne, la direction n'a pas assumé ce désastre elle aurait dû saluer les con-vives (le tiret est mis exprès)car remplir son restaurant sans y mettre les moyens en personnel c'est prendre les clients pour des pigeons. Alors mauvaise expérience je ne saurais dire si elle reflète l'établissement mais elle était à signaler.”
“semaine avant le week end de la saint valentin je veux faire plaisir à mon chéri, je réserve à l'auberge de Phaffans. Passant devant le jeudi je prends soin de rentrer dans le restaurant pour choisir une table, accompagné dans cette démarche par un homme qui semble être le propriétaire ... trés bien je n'en serai que mieux servie ! Arrivé le samedi soir à l'heure prévue désagréable surprise de constater que notre table est prise et qu'en plus on a bien du mal à nous trouver une autre table, 10 minutes plus tard on nous CASE au fond d'une salle juste à coté d'un placard à balais, c'est juste si on ne gène pas à chaque fois que les serveuses viennent chercher une rallonge, une table etc... juste à coté de notre table un escalier mène aux cuisines, la porte est ouverte et tous les bruits nous parviennent en live. Il est aussi important de préciser que j'avais demandé un endroit tranquille et cosy, nous nous retrouvons sous un éclairage puissant provenant des lustres surannés qui trônent au plafond de la salle majestueux de mauvais goût juste à coté de notre table une fenêtre est ornée d'un rideau ou prédomine le smocks et une couleur vieux rose à vomir, c'est d'ailleurs le sentiment que j'ai eu, l'envie de rendre. Poursuivons 15 minutes à nouveau avant que l'on nous apporte la carte, les apéritifs arrivent, surprise ! un restaurant dit gastronomique sert des apéritifs sans amuse bouche surprenant!!! j'ai connu des restaurants sans prétention qui proposaient au moins des cacahuètes, la commande est prise nous choisissons les vins que des 2005, un rouge avec l'entrée et un blanc avec le plat, précisant que nous tenons à être servi en 2005, l'entrée arrive assez vite, mais avec le blanc. Le rouge arrive enfin surprise un 2007, ben voyons, une année plutôt moyenne présentée en lieu et place d'une année exceptionnelle !!!!!. Une croute forestière, je cherche encore la croute mais la soupe aux champignons est très bonne, précisons au chef s'il en était besoin, que la réussite de ce met est un juste équilibre entre la croute, la sauce et les champignons. Le plat arrive assez vite aussi mais le vin et le pain arrivent eux 15 minutes plus tard inutile de préciser que tout a refroidit, filets de carpe frits froids bof bof, cerise sur le gâteau, le blanc de 2005 est en fait un jura de 2000 en fin de maturité date limite de consommation (ouf il a failli pas le vendre) un jura de 2000 c'est meilleur dans une sauce que dans un verre. On continue, tous les autres clients ont quitté la salle, la suite est pathétique crêpage de chignon des serveuses, celle qui nous a servi la pauvre malgré ses efforts n'est pas à la hauteur de la situation et part en pleurs elle démarre dans la profession et on lui laisse une salle complète. Nous ne prendrons pas de dessert car nous y serions encore la carte ne nous ayant pas été proposée. Remarque à préciser : 90 euros tout de même, mais bel effort, on nous a fait une ristourne sur le vin!!!!!!. Nous quittons le restaurant en ne voyant personne, la direction n'a pas assumé ce désastre elle aurait dû saluer les con-vives (le tiret est mis exprès)car remplir son restaurant sans y mettre les moyens en personnel c'est prendre les clients pour des pigeons. Alors mauvaise expérience je ne saurais dire si elle reflète l'établissement mais elle était à signaler.”
Droit de réponse: Le propriétaire de cet activité peut répondre aux commentaires négatifs en prenant le contrôle de cette fiche gratuitement en cliquant ici.
Emma le 28/09/2010
“Les grenouilles sont les spécialités de la maison, c'est une pure merveille, un saveur inégalable, n'hésiter pas.”
“Les grenouilles sont les spécialités de la maison, c'est une pure merveille, un saveur inégalable, n'hésiter pas.”
Jean-pierre le 03/08/2009
“Une excellente adresse très réputée pour ses les grenouilles, mais propose aussi une très bonne cuisine gastronomique, raffinée et délicieuse, accompagnée d’un bon vin. Mérite le détour mais ce n’est pas donné.”
“Une excellente adresse très réputée pour ses les grenouilles, mais propose aussi une très bonne cuisine gastronomique, raffinée et délicieuse, accompagnée d’un bon vin. Mérite le détour mais ce n’est pas donné.”
Horaires
Horaires à consulter par téléphone.Tarifs
Tarifs à consulter par téléphone.Autres Restaurants gastronomiques proches:
Rechercher sur le site:
