La Maison D'eusébia à Chateau chalon 
Photos
Présentation
C’est dans un petit village de France, dans le Jura en Franche-Comté, que nous avons décidé de nous installer. C’est en visitant par hasard ce lieu, classé parmi les plus beaux villages de France, au cœur du vignoble du Jura, Château-Chalon, célèbre pour son vin jaune, tiré de son cépage le savagnin, cru classé AOC. Ce village nous a séduit par son calme et son charme, son site historique, son aspect reposant convenait parfaitement pour un vieux rêve, et nous allions enfin pouvoir le réaliser. « Un Hôtel de Charme et une Cuisine de Gourmets » Situé à moins de 20 kms au nord de Lons le Saunier, préfecture du Jura, ville d’histoire, ville aux salines et aux thermes, surplombée par Montaigu, village de Rouget de Lile. Nous entreprenons la rénovation d’une maison pour la transformer en Hôtel de Charme et Restaurant Gastronomique. Cette bâtisse inhabitée depuis plusieurs années, ancienne bibliothèque et administration des Abbesses, s’est laissée modeler pour devenir un lieu privilégié au cœur de ce village. Un parking pour vous accueillir, une terrasse pour l’été, deux salles de restaurant pour vos étapes gourmandes, dont une en cave voûtée, pour recevoir des groupes, séminaires, banquets et créer un lieu pour le Jazz. Nous disposons de quatre chambres de charmes, de grand confort. Une cuisine pour les Gourmets, mélangeant cuisine nouvelle et traditionnelle, produits du terroir et d’ailleurs, pour un travail des saveurs originales, pour votre plaisir. Tout autour de Château-Chalon la possibilité de se divertir, une multitude de loisirs comme les chemins balisés pour la randonnée, les centres équestres, la visite des caves des vignerons et de la fromagerie, avec dégustation, l’Ecole d’Autrefois, ancienne école du village reconstituée comme avant, le golf de Vernantois pour certains, les rendez-vous culinaires, les cours de cuisines, le marché pour d’autres. C'est dans ce cadre priviligié que Marie et Laurent vous accueilleront pour un séjour pas comme les autres.Avis
Marie le 18/02/2012
“Séjour très agréable dans cette maison d'hôte magnifique, un cadre splendide une maison décoré et agencer avec beaucoup de goût. Le dîner était délicieux avec des produits régionaux je précise le nom du plat "poulet au vin jaune et aux morilles" ce plat d'un nom très simple ma parfaitement satisfaite!!! L'acceuil très chaleureux, la literie excellente, bref un week end de rêve!”
“Séjour très agréable dans cette maison d'hôte magnifique, un cadre splendide une maison décoré et agencer avec beaucoup de goût. Le dîner était délicieux avec des produits régionaux je précise le nom du plat "poulet au vin jaune et aux morilles" ce plat d'un nom très simple ma parfaitement satisfaite!!! L'acceuil très chaleureux, la literie excellente, bref un week end de rêve!”
Amandine et kevin le 04/04/2011
“Nous avons passe un weekend absolument inoubliable dans le Jura. La maison d eusebia est une magnifique demeure ou l accueil est sans conteste excellente. Les quatre épis de cette maison d hote sont très largement meritees. Nous avons très bien dine et découvert les spécialités locales, par l intermédiaire des plats proposes. Nous recommandons vivement aux amateurs de sensations, une séance de shiatsu. .”
“Nous avons passe un weekend absolument inoubliable dans le Jura. La maison d eusebia est une magnifique demeure ou l accueil est sans conteste excellente. Les quatre épis de cette maison d hote sont très largement meritees. Nous avons très bien dine et découvert les spécialités locales, par l intermédiaire des plats proposes. Nous recommandons vivement aux amateurs de sensations, une séance de shiatsu. .”
Les avoriaziens le 21/09/2010
“Dans ce cadre magnifique, nous avons passé un moment d'enfer. La serveuse a fait de son mieux, ce qui n'a pas pu faire oublier le désastre dans nos assiettes. Trop d'attente entre les plats, des appellations qui ne correspondaient pas aux plats, maquereau trop cuit, poulet mort pour rien, dessert qui ne ressemblait à rien. Il ne suffit pas de donner des appellations poétiques, il faut aussi du savoir faire ! A éviter!”
“Dans ce cadre magnifique, nous avons passé un moment d'enfer. La serveuse a fait de son mieux, ce qui n'a pas pu faire oublier le désastre dans nos assiettes. Trop d'attente entre les plats, des appellations qui ne correspondaient pas aux plats, maquereau trop cuit, poulet mort pour rien, dessert qui ne ressemblait à rien. Il ne suffit pas de donner des appellations poétiques, il faut aussi du savoir faire ! A éviter!”
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Mauron-gravet cécile le 17/08/2010
“magnifique séjour,que ce week-end de l'assomption,chambre superbe,originale,et confortable,le tout dans un décor sublime,sans compter l'apéritif,suivi d'un repas raffiné.Entre temps,balade dans ce village magique.Nous y reviendrons dès que possible.L'accueil est à l'image du lieu. A bientot. Cécile”
“magnifique séjour,que ce week-end de l'assomption,chambre superbe,originale,et confortable,le tout dans un décor sublime,sans compter l'apéritif,suivi d'un repas raffiné.Entre temps,balade dans ce village magique.Nous y reviendrons dès que possible.L'accueil est à l'image du lieu. A bientot. Cécile”
Sylvie bourgogne le 14/03/2010
“formidable, nous avons passé, mon mari et moi même, un agréable week-end, (13 et 14 mars).tout était parfait, l'accueil, la chambre,( la poivre), le restaurant, une cuisine savoureuse. un petit coin de paradis, a ne pas rater. Sylvie.”
“formidable, nous avons passé, mon mari et moi même, un agréable week-end, (13 et 14 mars).tout était parfait, l'accueil, la chambre,( la poivre), le restaurant, une cuisine savoureuse. un petit coin de paradis, a ne pas rater. Sylvie.”
la maison d'eusébia
“un endroit magique où tout est marié avec beaucoup de goût.Laurent et Marie sont si sympatique que nous avons finit à point d'heure au Macvin et Savagnin!!!!! à ne pas louper Aurélie”
“un endroit magique où tout est marié avec beaucoup de goût.Laurent et Marie sont si sympatique que nous avons finit à point d'heure au Macvin et Savagnin!!!!! à ne pas louper Aurélie”
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