Hôtel Du Cygne à Conches en ouche 
Présentation
Hôtel du Cygne est situé à Conches en Ouche au 2, rue Paul Guilbaud. Le cadre est typique du normand, avec une salle dotée de poutre apparente et de cheminées en pierre. Les deux salles qui servent de restauration sont constituées par un ancien relais de Poste rénové. La spécialité de la maison est surtout le foie gras dans toutes ses formes. En outre, les produits du terroir sont aussi proposés accompagnés souvent de pomme. La carte varie régulièrement avec la saison et deux menus au choix sont présentés (19 et 26 euros). Des exemples de proposition à la carte, en entrée : terrine de foie gras de canard maison, tarte friande de langoustines aux poivrons, verdurette de ris de veau aux asperges vertes, gourmandises de canard, aumônière de saumon fumé au céleri et aneth . . . ; les poissons : rouget barbet duxelles de champignons à la tomate, 1/2 homard grillé, daurade grillée, médaillon de lotte à la brunoise . . . ; les viandes : filet de bœuf du bon normand (bœuf et foie gras poêlé), râble de lapin au romarin, poêlée de rognon de veau à la graine de meaux, filet d'agneau en croute de sel, crème d'échalote . . . ; des fromages raffinés et au dessert : poire rôtie aux amandes et pignon de pin, craquelin de fruits rouges, sablé fraise à la rhubarbe, soufflé glacé au calvados . . .Avis
Séverin le 21/03/2011
“Hôtel d’exception avec une ambiance normande, les salles avec poutres apparentes et cheminées en pierre accueillent très bien des manifestations privées. Il propose également des services sur mesure et clé en main.”
“Hôtel d’exception avec une ambiance normande, les salles avec poutres apparentes et cheminées en pierre accueillent très bien des manifestations privées. Il propose également des services sur mesure et clé en main.”
Horaires
Horaires à consulter par téléphone.Tarifs
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