Restaurant Les Remparts à Mirepoix 
Présentation
Sur les côtes méditerranéennes, entre Narbonne et Toulouse, à Mirepoix dans la région d’Ariège, se tient l’hôtel-restaurant « Les Remparts » qui se distingue par sa résidence datant du XIV siècle. Cet établissement met à la disposition de ses clients de nombreuses chambres (non-fumeur) accessible à partir de 60 euro la nuit pour 2 personnes. Son restaurant, quant à lui, propose des spécialités à base de poisson et de mélanges exotiques. On peut citer comme exemple le cabillaud au lait de coco ou le pavé de bar sauvage à l’émulsion de moules parfumée au basilic. L’établissement dispose également d’un petit salon dans lequel est aménagée une cheminée. « Les Remparts » possède une facilité d’accès pour les handicapés et les animaux y sont autorisés.Avis
Scorpion09 le 08/03/2011
“Que de talents dans ce "petit " restaurant !! De l acceuil convivial et chaleureux , des canapes au cafe que du bonheur , les papilles sont a la fete....quelle delicatesse et de couleurs dans les assiettes....creativite , precision , ce jeune chef on le ressent est un passionne . Produits de qualite soigneusement choisis , ici on ne triche pas sur la provenance des produits .....les clients n ont pas tous des palais de bois . De decouvrir cette maison fut un vrai moment de bonheur , un grand merci a vous Mr Coutand et a toute votre jeune equipe, vous etes sur la bonne voie !!”
“Que de talents dans ce "petit " restaurant !! De l acceuil convivial et chaleureux , des canapes au cafe que du bonheur , les papilles sont a la fete....quelle delicatesse et de couleurs dans les assiettes....creativite , precision , ce jeune chef on le ressent est un passionne . Produits de qualite soigneusement choisis , ici on ne triche pas sur la provenance des produits .....les clients n ont pas tous des palais de bois . De decouvrir cette maison fut un vrai moment de bonheur , un grand merci a vous Mr Coutand et a toute votre jeune equipe, vous etes sur la bonne voie !!”
Yves31 le 25/01/2011
“Très bon accueil dans un cadre chaleureux ! Une cuisine gastronomique et inventive avec des produits de qualité ! J'ai passé un très agréable moment ! J'y retournerai c'est certain ! A recommander les yeux fermés et les papilles en ébullition.”
“Très bon accueil dans un cadre chaleureux ! Une cuisine gastronomique et inventive avec des produits de qualité ! J'ai passé un très agréable moment ! J'y retournerai c'est certain ! A recommander les yeux fermés et les papilles en ébullition.”
Brice le 24/01/2011
“Restaurant gastronomique, un chef au talent créateur qui cuisine les produits frais du terroir en particulier les légumes bio de chez Fabien Fournier à Dun. Cuisine toute en saveurs et finesse, un vrai délice. Cadre agreable, une salle voûtée magnifique, une salle avec cheminée très romantique l'hiver avec les buches qui dispensent une douce chaleur. L'accueil et le service sont à la hauteur, souriant et efficace. Bons conseils pour les vins, accessible quand aux tarifs. Un rapport qualité prix à souligner. Vaut le détour. Une recommandation, il est préférable de réserver.”
“Restaurant gastronomique, un chef au talent créateur qui cuisine les produits frais du terroir en particulier les légumes bio de chez Fabien Fournier à Dun. Cuisine toute en saveurs et finesse, un vrai délice. Cadre agreable, une salle voûtée magnifique, une salle avec cheminée très romantique l'hiver avec les buches qui dispensent une douce chaleur. L'accueil et le service sont à la hauteur, souriant et efficace. Bons conseils pour les vins, accessible quand aux tarifs. Un rapport qualité prix à souligner. Vaut le détour. Une recommandation, il est préférable de réserver.”
Gonzales alain le 08/08/2010
“Nouvelle visite qui confirme la premiere tres bonne impression laissee lors de mon precedement passage . Un suivi dans l accueil, la cuisine , et le service . Outre les qualites deja citees , il existe une convivialite une chaleur que j ai que tres rarement rencontree .J ai apprecie les nouvelles assiettes de presentation qui donnent aux salles un nouveau relief . Une equipe jeune et petrie de qualite , et un Chef de talent ( Nicolas Coutand retenez bien son nom ) . Creatif au possible , toujours avec le meme bonheur pour le seul plaisir de nos papilles . Outre la qualite des produits , la maitrise parfaite des cuissons donnent a sa cuisine plus de saveurs .”
“Nouvelle visite qui confirme la premiere tres bonne impression laissee lors de mon precedement passage . Un suivi dans l accueil, la cuisine , et le service . Outre les qualites deja citees , il existe une convivialite une chaleur que j ai que tres rarement rencontree .J ai apprecie les nouvelles assiettes de presentation qui donnent aux salles un nouveau relief . Une equipe jeune et petrie de qualite , et un Chef de talent ( Nicolas Coutand retenez bien son nom ) . Creatif au possible , toujours avec le meme bonheur pour le seul plaisir de nos papilles . Outre la qualite des produits , la maitrise parfaite des cuissons donnent a sa cuisine plus de saveurs .”
Grimaud vincent le 06/06/2010
“Une table appréciée pour sa cuisine actuelle, élaborée par un jeune chef au talent prometteur, les produits bio du terroir donnent leurs pleine saveurs pour vous enchanter les papilles. Cadre agréable, accueil chaleureux, service souriant et très professionnel de Amélie et de Mounia ( ex Maitre d'hotel du Relais Royal). J'ai decouvert cette table à l'occasion de la fête des Mères, j'y retournerai avec plaisir et la recommande sans restriction. Que du bonheur!”
“Une table appréciée pour sa cuisine actuelle, élaborée par un jeune chef au talent prometteur, les produits bio du terroir donnent leurs pleine saveurs pour vous enchanter les papilles. Cadre agréable, accueil chaleureux, service souriant et très professionnel de Amélie et de Mounia ( ex Maitre d'hotel du Relais Royal). J'ai decouvert cette table à l'occasion de la fête des Mères, j'y retournerai avec plaisir et la recommande sans restriction. Que du bonheur!”
Horaires
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