Terres D'azur - Produits Du Terroir Provençal à St raphael

J’ai toujours porté en moi le bonheur et la fierté de vivre dans cette belle région qu’est la Provence-Alpes-Côte d’Azur… Qui peut dire le contraire en admirant les eaux bleues de la Méditerranée et les calanques ombragées par les branches odorantes des pins où chantent les cigales? Qui peut dire le contraire en contemplant, dans l’arrière- pays, le moutonnement argenté des oliviers sur les collines et les immenses champs de lavande où, sagement alignées, ces jolies gerbes de fleurs si parfumées attirent tant d’abeilles et…de touristes photographes ?

En ces temps frénétiques de consommation de masse et de mondialisation, on observe une dégradation progressive de la qualité de nos assiettes, une anonymisation du rapport producteur-consommateur , une fêlure dans le lien essentiel qui nous lie à la terre et aux bienfaits qu’elle nous apporte. Ce constat, qui pourrait être perçu comme alarmiste, n’enlève toutefois pas le crédit à ceux qui essaient, à leur échelle, de faire bouger les lignes, qui veulent impulser une nouvelle dynamique, un modèle alternatif.

Vous trouverez ici une sélection de près de 100 produits emblématiques de la région Provence-Alpes-Côte-D’azu r dont certains sont labélisés AOP, AOC ou IGP et d’autres sont issus de l’agriculture biologique ou raisonnée. Une matière première d’une qualité exceptionnelle pour des saveurs retrouvées, puissantes et gorgées du soleil du Midi. Aubergines, poivrons, tomates, artichauts, ail, oignons, poissons (lotte, anchois, rouget etc. ), cèpes, girolles, morilles, miel ; mais également des produits finis comme la tapenade, la bagnetta, la bagna cauda, le pistou, l’huile d’olive, le vinaigre et plusieurs terrines artisanales à se damner les papilles.

Une alimentation saine et naturelle est l’un des ingrédients fondamentaux d’une bonne santé. C’est en ce sens que le site Terres d’Azur se positionne avec les acteurs locaux, ces artisans-producteurs qui, par leur savoir-faire et le respect qu’il accorde à la terre, arrivent à en tirer toute l’authenticité.