Auberge La Côtonne à Salt en donzy 
Présentation
Niché dans le magnifique village de SALT EN DONZY en Loire 42, l'Auberge La Côtonne est un véritable écrin de gastronomie. Dans un cadre rustique et chaleureux, découvrez une cuisine traditionnelle revisitée avec passion par notre chef, qui saura ravir vos papilles les plus exigeantes. Notre établissement a su conserver toute son authenticité grâce à une décoration soignée et un service attentif, pour vous offrir une expérience unique et mémorable. Nos produits frais et de qualité sont sélectionnés avec soin pour vous garantir des plats savoureux et généreux. Venez découvrir nos spécialités régionales ainsi que nos créations culinaires originales, accompagnées d'une sélection de vins fins. Que ce soit pour un repas en amoureux, un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, l'Auberge La Côtonne vous accueille pour un moment gourmand et convivial. N'hésitez plus et laissez-vous séduire par cette adresse incontournable de la gastronomie française.
Avis
Julien69 le 05/10/2010
“Bonjour. Ce commentaire est long, mais enrichissant. Je vous conte notre repas de famille annuel (chaque année depuis au moins 10 ans) En ce dimanche de début octobre 2010, nous avons fait un repas de famaille à l'Auberge de la Cotonne. Rendez vous à 12h, pour 36 adultes (de 12 à 91 ans) et 5 enfants (de 2 à 9 ans). La réservation avait été faite au moins 25 jours avant. L'auberge n'est pas toute à nous, d'autres clients sont présents, je dirais 20 personnes sur 5 ou 6 tables. L'accueil se fait dehors, sous un préau boisé dans la cours de la propriété qui fait aussi haras. Notre salle était spacieuse, séparée du reste de l'auberge, mais attenante. Joliment décorée cette vieille grange aux murs de pierre et poutres apparentes avait de grande arches vitrée donnant sur petit jardin). Le temps de dire bonjour à tous, de bavarder quelque peu, il était 12h45 pour prendre l'apéritif, dehors. Mais un fort vent nous a contraint à demander à déménager dans notre salle (séparée du reste de l'auberge). Les hôtes font la mou, mais ont compris que la vieille dame ne supporterait pas de rester encore dehors. Nous prenons nos quartiers dans la grange. L'apéritif nous est servi : biscuits industriels type mini bretzel et cie avec des feuilletés maison. Feuilletés à la pâte feuilletée, mais vides, quelques grains de fleur de sel sur le dessus. Minimaliste, mais pourquoi pas. Le Kir est bon (griotte). La suite démarre tant bien que mal, 40 personnes qui se retrouvent 1 fois l'an, ca discute pas mal et il faut dire que nous avons prolongé l'apéritif. Les enfants sont servis : assiette unique jambon-saucisson-PdTerre sautées-salade. Les adultes suivent : un autre couac : le menu prévoyait des Saint Jacques ... Nada, Saumon fumé et 3 crevettes, disposés à plat dans l'assiette avec 1 feuille de salade. Ceux qui sont allergiques au poisson (2 personnes chez nous) => salade forezienne : 2 toast de pain avec fourme de Montbrison, passé au four et 4 tranches de saucisson sur lit de salade. Ca reste minimaliste, tant dans le travail de cuisine qu'en présentation. Dégustation : c'est bon, si ce n'est les corbeilles de pain dont certains sont remplies avec du pain rassis (au moins 2 jours vu sa dureté). Les serveurs (2 pour toute l'auberge) passent pour les vins (blanc + rouge). Ils sont bons tous les 2 (ouf ! ?) S'en suit une longue attente (au moins 30 min si ce n'est pas 45 !) entre le débarrassage et l'arrivée du plat suivant : ce qui devait être suprême de volaille (je ne sais plus laquelle était prévu au menu) est devenu blanc et cuisses de dindonneau cuit au four et à la crème. Nous sommes servis à même le plat avec un gratin dauphinois : 1 cocotte d'environ 2l par table de 12. Les serveurs repartent sans piper mot ET SANS FAIRE LE SERVICE DU PLAT AUX ASSIETTES. La viande est trop cuite et sèche (peut être un peu de notre faute car nous avons trainé, mais vu les 30-45 min entre entrée et plat, c'est largement de quoi cuire 8 plats de 2 blanc et 2 cuisse avec de la crème et du beurre) Le gratin fait penser à un gratin en boite, les PdTerre ont la même consistance, et la crème le même gout. Les allergiques à la volaille (les même qu'au début) ont droit à une andouillette au four. Nous mangeons, nous servons le vin, finissons quelques bouteilles (eau et vin). Pas de serveur en vue. Finalement, ils reviennent et nous apportent, de mauvaise grâce, vin et eau à chaque table). Nous demandons un peu de gratins de plus car 2-3 cuillères à soupe par personne, ca ne fait pas lourd et notre demande est accueillie par des soupirs et haussement d'yeux. Sympa. Après 20 minutes, 3 autres cocotes de gratin arrivent. C'est un peu tard, tout le monde a fini. Il est presque 16h. Nous sommes débarrassés des assiettes. Les serveurs demandent (c'est local chez nous) : fromage blanc ou sec. Majorité de sec, quelques blancs, dont 1 sans crème => Ha non, c'est pas possible. (stupeur à la table en question). Après encore 20 minutes, les assiettes arrivent, et toute la table du blanc sans crème est servi crème à part (3 personnes). Les enfants sont oubliés et nous devons demander des assiettes pour eux => Bon, je vais voir ce que je peux faire. Finalement, après encore 5 bonnes minutes, 3 assiettes de fromages pour les enfants arrivent. Encore quelques bouteilles d'eau et de vin, toujours aussi peu aimables. Vient le moment du dessert (vers 17h). Brownies au chocolat saupoudré de sucre glace : 6 parts dans 1 assiette et posés au milieu de la table. Salade de fruits (frais, OUF !!) Glace Vanille chocolat pour les enfants (ceux qui étaient présents, ceux qui étaient dehors ont été oubliés => nous réclamons leurs parts) Comme pour le plat, le service se fait entre nous. Cafés ? Oui, 20 environ. Ils sont servis. Ensuite (une fois que le dessert est bien entamé, voire fini) un serveur nous dit qu'il y a 1 crémant de prévu ... après le café, c'est assez peu courant. Bref, nous buvons notre crémant et recommençons les conversations. Finalement et comme tout le monde n'est pas de la région, nous commençons doucement à partir, un peu avant 18h. La personne qui va payer s'entend dire : "Nous espérons ne plus jamais vous revoir." Voila le pourquoi de cette note. S'il y avait 0, j'aurais mis zéro. 2 serveurs, (homme et femme) aimables comme des portes de prisons, qui font la gueule (OK ca arrive, mais toute la journée, faut pas pousser, surtout quand on accueille du monde) Qui soupirent à la moindre demande (non extravagante en prime) De la cuisine au niveau zéro comme disent les émissions culinaires en vogue en ce moment (4 tranches de sauss, 2 tartine de bleu passées au four, 2 demies tranche de saumon avec 3 crevette sur 1 feuille de salade, c'est pas 1 entrée d'un resto ou d'une auberge, c'est le repas de dimanche de Mr et Mme X avec quelques invités) Du service en retard et mal organisé : faire passer le crémant AVANT de donner les desserts à la table, ca prend même pas 5 minutes et ca rehausse le tout) Tout ca pour laisser au moins 1000€ et s'entendre dire de ne jamais revenir !! C'est le comble de la malhonnêteté ! Cet établissement avait été testé par 2 fois avant la réservation finale, une fois 2 personnes, une fois 4 personnes. Ils prétendent pouvoir recevoir 180 personnes en mariage et cie. Si avec 40 à servir ils sont déjà débordés au point de mettre PRESQUE 6 HEURES pour un Entrée Plate Fromage Dessert, j'ose à peine imaginer pour 180 couverts ! Clairement, je suis en colère et extrêmement déçu. Depuis 10 ans que je suis dans la famille, jamais nous n'avons été reçus avec autant de froideur ni autant de manque de professionnalisme.”
“Bonjour. Ce commentaire est long, mais enrichissant. Je vous conte notre repas de famille annuel (chaque année depuis au moins 10 ans) En ce dimanche de début octobre 2010, nous avons fait un repas de famaille à l'Auberge de la Cotonne. Rendez vous à 12h, pour 36 adultes (de 12 à 91 ans) et 5 enfants (de 2 à 9 ans). La réservation avait été faite au moins 25 jours avant. L'auberge n'est pas toute à nous, d'autres clients sont présents, je dirais 20 personnes sur 5 ou 6 tables. L'accueil se fait dehors, sous un préau boisé dans la cours de la propriété qui fait aussi haras. Notre salle était spacieuse, séparée du reste de l'auberge, mais attenante. Joliment décorée cette vieille grange aux murs de pierre et poutres apparentes avait de grande arches vitrée donnant sur petit jardin). Le temps de dire bonjour à tous, de bavarder quelque peu, il était 12h45 pour prendre l'apéritif, dehors. Mais un fort vent nous a contraint à demander à déménager dans notre salle (séparée du reste de l'auberge). Les hôtes font la mou, mais ont compris que la vieille dame ne supporterait pas de rester encore dehors. Nous prenons nos quartiers dans la grange. L'apéritif nous est servi : biscuits industriels type mini bretzel et cie avec des feuilletés maison. Feuilletés à la pâte feuilletée, mais vides, quelques grains de fleur de sel sur le dessus. Minimaliste, mais pourquoi pas. Le Kir est bon (griotte). La suite démarre tant bien que mal, 40 personnes qui se retrouvent 1 fois l'an, ca discute pas mal et il faut dire que nous avons prolongé l'apéritif. Les enfants sont servis : assiette unique jambon-saucisson-PdTerre sautées-salade. Les adultes suivent : un autre couac : le menu prévoyait des Saint Jacques ... Nada, Saumon fumé et 3 crevettes, disposés à plat dans l'assiette avec 1 feuille de salade. Ceux qui sont allergiques au poisson (2 personnes chez nous) => salade forezienne : 2 toast de pain avec fourme de Montbrison, passé au four et 4 tranches de saucisson sur lit de salade. Ca reste minimaliste, tant dans le travail de cuisine qu'en présentation. Dégustation : c'est bon, si ce n'est les corbeilles de pain dont certains sont remplies avec du pain rassis (au moins 2 jours vu sa dureté). Les serveurs (2 pour toute l'auberge) passent pour les vins (blanc + rouge). Ils sont bons tous les 2 (ouf ! ?) S'en suit une longue attente (au moins 30 min si ce n'est pas 45 !) entre le débarrassage et l'arrivée du plat suivant : ce qui devait être suprême de volaille (je ne sais plus laquelle était prévu au menu) est devenu blanc et cuisses de dindonneau cuit au four et à la crème. Nous sommes servis à même le plat avec un gratin dauphinois : 1 cocotte d'environ 2l par table de 12. Les serveurs repartent sans piper mot ET SANS FAIRE LE SERVICE DU PLAT AUX ASSIETTES. La viande est trop cuite et sèche (peut être un peu de notre faute car nous avons trainé, mais vu les 30-45 min entre entrée et plat, c'est largement de quoi cuire 8 plats de 2 blanc et 2 cuisse avec de la crème et du beurre) Le gratin fait penser à un gratin en boite, les PdTerre ont la même consistance, et la crème le même gout. Les allergiques à la volaille (les même qu'au début) ont droit à une andouillette au four. Nous mangeons, nous servons le vin, finissons quelques bouteilles (eau et vin). Pas de serveur en vue. Finalement, ils reviennent et nous apportent, de mauvaise grâce, vin et eau à chaque table). Nous demandons un peu de gratins de plus car 2-3 cuillères à soupe par personne, ca ne fait pas lourd et notre demande est accueillie par des soupirs et haussement d'yeux. Sympa. Après 20 minutes, 3 autres cocotes de gratin arrivent. C'est un peu tard, tout le monde a fini. Il est presque 16h. Nous sommes débarrassés des assiettes. Les serveurs demandent (c'est local chez nous) : fromage blanc ou sec. Majorité de sec, quelques blancs, dont 1 sans crème => Ha non, c'est pas possible. (stupeur à la table en question). Après encore 20 minutes, les assiettes arrivent, et toute la table du blanc sans crème est servi crème à part (3 personnes). Les enfants sont oubliés et nous devons demander des assiettes pour eux => Bon, je vais voir ce que je peux faire. Finalement, après encore 5 bonnes minutes, 3 assiettes de fromages pour les enfants arrivent. Encore quelques bouteilles d'eau et de vin, toujours aussi peu aimables. Vient le moment du dessert (vers 17h). Brownies au chocolat saupoudré de sucre glace : 6 parts dans 1 assiette et posés au milieu de la table. Salade de fruits (frais, OUF !!) Glace Vanille chocolat pour les enfants (ceux qui étaient présents, ceux qui étaient dehors ont été oubliés => nous réclamons leurs parts) Comme pour le plat, le service se fait entre nous. Cafés ? Oui, 20 environ. Ils sont servis. Ensuite (une fois que le dessert est bien entamé, voire fini) un serveur nous dit qu'il y a 1 crémant de prévu ... après le café, c'est assez peu courant. Bref, nous buvons notre crémant et recommençons les conversations. Finalement et comme tout le monde n'est pas de la région, nous commençons doucement à partir, un peu avant 18h. La personne qui va payer s'entend dire : "Nous espérons ne plus jamais vous revoir." Voila le pourquoi de cette note. S'il y avait 0, j'aurais mis zéro. 2 serveurs, (homme et femme) aimables comme des portes de prisons, qui font la gueule (OK ca arrive, mais toute la journée, faut pas pousser, surtout quand on accueille du monde) Qui soupirent à la moindre demande (non extravagante en prime) De la cuisine au niveau zéro comme disent les émissions culinaires en vogue en ce moment (4 tranches de sauss, 2 tartine de bleu passées au four, 2 demies tranche de saumon avec 3 crevette sur 1 feuille de salade, c'est pas 1 entrée d'un resto ou d'une auberge, c'est le repas de dimanche de Mr et Mme X avec quelques invités) Du service en retard et mal organisé : faire passer le crémant AVANT de donner les desserts à la table, ca prend même pas 5 minutes et ca rehausse le tout) Tout ca pour laisser au moins 1000€ et s'entendre dire de ne jamais revenir !! C'est le comble de la malhonnêteté ! Cet établissement avait été testé par 2 fois avant la réservation finale, une fois 2 personnes, une fois 4 personnes. Ils prétendent pouvoir recevoir 180 personnes en mariage et cie. Si avec 40 à servir ils sont déjà débordés au point de mettre PRESQUE 6 HEURES pour un Entrée Plate Fromage Dessert, j'ose à peine imaginer pour 180 couverts ! Clairement, je suis en colère et extrêmement déçu. Depuis 10 ans que je suis dans la famille, jamais nous n'avons été reçus avec autant de froideur ni autant de manque de professionnalisme.”
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