Restaurant Caffe Milano Originale à Lyon

Fondé en 1999, le Caffe Milano est très vite devenu une institution lyonnaise, il est depuis 10 ans une référence de la cuisine Italienne à Lyon. Hervé Durozard et Etienne Genin, mélangent leurs parcours et leurs compétences pour permettre au Caffe Milano de retrouver toute sa simplicité et son succès dans un quartier plein d’avenir.

Un retour aux sources nécessaire pour plus d’authenticité. La cuisine se simplifie mais reste authentique, les produits sont directement importés d’Italie une fois par semaine pour le respect de la tradition et pour permettre au client de découvrir des produits du terroir de qualité. Deux nouvelles cartes apparaissent, le menu revisité et une carte des vins plus clairs pour les moins connaisseurs.

C’est le cadre accueillant et chaleureux qui a toujours fait le succès du Caffe Milano à Lyon. Une décoration sobre mais présente, des couleurs chaudes et des tons dynamiques, vitaminés, une authenticité marquée par son vrai four à bois, une proximité permise par la cuisine ouverte sur la salle, éléments représentatifs de l’esprit du Caffe Milano. Symbole du commencement le restaurant devient le Caffe Milano Originale.

Du côté des cuisines, le respect de la tradition Italienne est assuré grâce à un des piliers du restaurant, le chef cuisinier Ciro. Né à Naples en 1962, cet autodidacte débute dans la restauration à 14 ans et devient pizzaiolo à 17 ans dans le nord de l’Italie. En 1994 Ciro s’installe à Lyon et commence au Caffe Milano en 2002 où il fête aujourd’hui ses 10 ans au sein du restaurant.