Atelier eclairs et religieuses

S'il subsiste un doute quant à leur origine, ils n'en restent pas moins deux gâteaux phares de la pâtisserie française. Traditionnels ou revisités, la pâte à choux n'a jamais aussi bien servi la créativité du pâtissier! Toujours la même pâte certes, mais une déclinaison infinie de goûts, de textures et de décors. Devenez le Zeus de la pâte à choux et apprenez à réaliser des gâteaux si beaux et si gourmands qu'ils se mangeront à la vitesse de l'éclair!

Apprendre à faire toutes les étapes des éclairs et religieuses: -Pâte à choux -Garnitures (crème pâtissière, crémeux, ganache,...) -Décors

Les ateliers de pâtisserie sont pour tous les niveaux afin de se familiariser, dans la convivialité, avec les techniques et les produits professionnels.

L'atelier se déroule dans le labo de "Labo&Gato", hyper équipé pour pouvoir faire la plupart des pâtisseries mais avec du matériel utilisable à la maison! (et oui le but c'est de pouvoir refaire chez soi!). Déco très sympa

Présentation des participants, le chef présente le déroulement de l'atelier (avec un petit historique des pâtisseries réalisées le jour). Après place à la confection avec les explications du chef!